SCHMIDT PLAKALI ISI EŞANJÖRLERİ

Alman TÜV ve diger uluslararası kurumlardan onaylı, Orjinal Scmidth plakalı ısı eşanjörleri 7000 W/m2K'ye kadar yüksek ısı transfer katsayılarına sahiptir. Bu nedenle daha az yüzey alanı ve daha az maliyet ile üretilmektedir.

Kendi içerisinde sürekli Ar-Ge programları uygulayan Schmidt, SİGMA ısı eşanjörleri plakalarını optimum hale getirmek için üniversitelerle işbirliği de yapmaktadır. Bu çalışmaların sonucu olarak yüksek ısı transfer katsayısı ve uygun akış karakterisliklerine göre dizay edilen edilen SCHMIDTH plakalı eşanjörleri, karşılaştırılan sıvıların sıcaklık farklarının 1 dereceden az olduğu durumlarda dahi %96 ya varan ısı kazanımı ile teknik uygulamalar sağlar.

PLATECH ISI EŞANJÖRLERİ

Firmamız Politeknik-Schmidt Plakalı Eşanjörleri Türkiye Gıda Endüstrisi Yetkili Bayi olmasının yanısıra kendi üretimi olan PLATECH Marka plakalı eşanjörleri de üretmektedir. Uzun yıllardır hizmet etmeye çalıştığımız gıda sektöründe edindiğimiz tecrübe neticesinde kendi marka eşanjörümüzü üreterek müşterilerimize kalite bir alternatif sunmak amacındayız. PLATECH plakalı eşanjörlerinde kullandığımız plakalar SCHMIDT marka olup, frame ve diğer parçalar da gıda endüstrisine uygun şekilde hijyenik kurallar göz önünde tutularak üretilmektedir.


    PASTÖRİZASYONUN AMACI ve UYGULAMA ALANLARI

    Pastörizasyon işlemi, özellikle sıvı gıdalarda bulunan ve insan sağlığı için tehlike oluşturan zararlı patojen bakteri ve organizmaların yok edilmesi amacıyla belli bir sıcaklığa kadar ısıtılması sürecidir. Bu işlem sıvı gıda prosesinin en önemli aşamasıdır.

    Pastörizasyon işlemi, son ürün kalitesini ve raf ömrünü direk olarak etkilemektedir. Uygulama alanları süt ve süt ürünleri, meyve suyu ve içecekler, bira, bitkisel yağlar ve benzeri gıda sektörleridir.

   
pastörizatör

    PLATECH PLAKALI PASTÖRİZASYON SİSTEMLERİ

    Firmamızın üretimini gerçekleştirdiği PID ve PLC Kontrollu Plakalı Pastörizasyon Sistemleri işlenecek olan ürünün ve uygulanacak prosesin özelliklerine göre özel olarak dizayn edilmektedir.

    Pastörizasyon sistemlerimizin üretimi gıda uygulamaları hijyen kurallarına ve standartlarına uygun olarak yapılmaktadır.

    Plakalı Pastörizasyon Sistemlerimizin uygulandığı ürün grupları :

    * Süt ve Süt Ürünleri Endüstrisi
          o İçme sütü pastörizasyonu
          o Klasik beyaz peynir sütü pastörizayonu
          o Kültürlü beyaz peynir sütü pastörizasyonu
          o Kaşar peynir sütü pastörizasyonu
          o Yoğurt ve ayran sütü pastörizasyonu
          o Krema pastörizasyonu
          o Salamura pastörizasyonu
          o Dondurma sütü pastörizasyonu
          o Dondurma miks pastörizasyonu

   

    * Meyve Suyu ve İçecekler Endüstrisi
          o Şrup pastörizasyonu
          o Lifli ve lifsiz meyve ve sebze suyu pastörizasyonu
          o Konsantre meyve suyu pastörizasyonu
          o Aromalı içecek pastörizasyonu
    * Bitkisel Yağ Endüstrisi
          o Bitkisel yağların pastörizasyonu
          o Emülsiyon yağların pastörizasyonu
    * Bira Endüstrisi
          o Maya flash pastörizasyonu
          o Bira flash pastörizasyonu




    HST HOMOJENİZATÖR

    PLATEK olarak Türkiye Distribütörlüğünü yürüttüğümüz HST Mashinenbau GmbH Almanya' nın tarihi şehri Lübek'te APV Gaulin den ayrılan ekip tarafından kurulmuştur.

    HST Homojenizasyon teknolojisini homojenizatörlerin ilk üretildiği yer olan Almanya' ya geri getirmiş ve Almanya da GERÇEK ALMAN YAPIMI  homojenizatör efsanesini tekrar başlatmıştır.


   

    Homojenizasyon teknolojisi üründe meydana gelebilecek faz ayrışmasını önlemek amacıyla tasarlanmıştır. HST Homojenizatör, sıvı ürünlerin moleküllerini 45-75 °C arasında sıcaklıkta ve mekanik işlem ile 180-250 bar basınç altında parçalayarak ürün içerisinde homojen olarak dağıtmakta ve ürünü daha stabil bir yapıya kavuşturmaktır

    HST uzun yıllar boyunca oluşan bilgi birikimini geliştirerek modern yüksek basınçlı homojenizatörler ve pistonlar geliştirmiştir. Bu teknolojinin sonucu olan HST homojenizatör ürünün özelliklerine göre tek ya da çift aşamalı olarak dizayn edilebilmekte, ayarlanabilir basınç pistonları sayesinde uygulanan basınç 0-700 bar arasında ayarlanıp viskozitesi yoğun ya da daha az yoğunluktaki ürünlerde kullanılabilmektedir.

    HST homojenizatör kullanımı bir çok durumda emulsiför veya stabilizatör kullanımı gereğini azaltır ya da tamamen yok eder.

    HST Homojenizatörlerinin kullanım alanları başta süt ve süt ürünleri olmak üzere sıvı gıda ürünlerinde, kimya ve ilaç sanayidir.


Platek Makine Sanayi ve Ticaret Ltd Şti, gıda sektöründe özellikle plakalı ısıtma ve soğutma teknolojileri ve plakalı pastörizasyon sistemlerinde sektöre yeni bir soluk ve anlayış getirmek amacıyla, kurucularının 20 yıllık kişisel bilgi ve birikiminin bir sentezi olarak 2007 yılında İstanbul da kurulmuştur.

Kalite standartlarına uygun üretimi, uzman satış ve teknik kadrosu ile çok kısa sürede firmamız yurtiçi ve yurtdışında gıda sektöründe aranılan firmaların arasına girmiştir.

PLATEK Pastörizasyon sistemleri, plakalı eşanjörler, teknolojik makine ekipman temini ve satış sonrası hizmetlerinin yanında anahtar teslim projelerde de müşterilerine İhtiyacları olan en iyi çözümü sunmaya çalışmaktadır.

PLATEK MAKİNE SAN VE TİC LTD ŞTİ

    Mimar Sinan Cad. Hamit Çelik Iş Merkezi No:192 Kat:1

    34782 ÇEKMEKÖY İSTANBUL

    TEL: .+90 216 640 09 68

    +90 216 640 09 69

    FAX: +90 216 640 09 63