DİREK ALEVLİ
BİSKÜVİ PİŞİRME FIRINI

Üretimini yaptığımız Direkt Alevli Fırın tüm Bisküvi çeşitleri, Pasta Bisküvi çeşitleri, Tuzlu Çubuk, ve Kraker türü bisküvi çeşitlerinin pişirilmesi için çok uygundur. Genelde fırın eni 1 metre, 1,2 metre ve 1,5 metre olarak, fırın boyu kapasiteye dayalı olarak 10 metre ile 84 metre arasında değişik boylarda üretimimiz olmuştur. Bu fırınlar 1982 yılından itibaren BEMAK Mühendislik Ltd. Şti. tarafından projelendirilmiş ve her yıl günün koşullarına dayalı olarak geliştirilmesi yapılmıştır. Hali hazırda Türkiye’de ve yurt dışında bu tip fırınlardan 3,000 metre civarında fırın, üretim yapmaktadır.

Kapasite arzusuna ve hamur şekillendirme makineleri boyutlarına dayalı fırın boyu tespit edilmekte, fırın 10 ile 12 metre boylarda alt ve üst sıcaklık kontrolüne dayalı bölümlerde imal olmaktadır. Fırın modüler hücreler şeklinde olup her hücrede 3 ile 4 adet Bek ihtiva etmektedir. Kullanılan gaz basıncı 500 mbar regüle edilmiş olarak fırına verilmekte, ısı kontrol sıcaklık set değerlerine göre Regülatör ve Servo Motor ile gaz vermektedir. Uygun kontrol ünitesi kullanılarak gaz basıncının dalgalanmasına müsaade edilmemektedir. Fırın çıkışına yakın bir yere konan Kumanda panosundan bütün fırın kumanda edilmektedir. Her türlü olumsuzluklara karşı tüm emniyet şartları yerine getirilmiştir.
Bu fırınlar LPG’nin yanı sıra DOĞALGAZ ile çalışmaya da uygundur. Gaz sarfiyatı 100 kg. bisküvi için çalışılan vardiya sayısına dayalı olarak 4,6 ile 5,7 kg. LPG dir.
Örnek olarak 1 metre eninde 50 metre boyunda bir fırın ele alırsak; 4 kontrol ünitesinden oluşmakta olup, saatte 1,150 kg ile 1300 kg bisküvi çeşidine dayalı üretim yapmakta, yaklaşık 55-65 kg/h LPG yakmaktadır. Elektrik olarak 380 V, 50 Hz, 15 Kw değerlerine sahiptir.
Fırınlarda izolasyon için özel imal edilen İzolasyon Plakaları kullanılmaktadır.

Bu tip fırınımız; dünyada sayılı bisküvi üreticileri arasında olan Ülker bisküvinin bisküvi-kraker ve benzeri ürünlerinin üretiminde kullandığı fırınlardır. Ülker de muhtelif uzunluklarda, bir adedi 84 metre (Türkiye de kullanılan en uzun fırın) olmak üzere 30 adet fırın çalışmaktadır.
Uygulanan tasarım sayesinde fırında enine ve boyuna ısı dalgalanması minumum seviyelere çekilmiştir.Oturmuş projemiz deneyimli kadromuz sayesinde pek çok yerde montajdan sonra çıkan ilk ürün satışa sunulabilecek kadar kaliteli çıkmaktadır.

Özellikler
1. Fırın boyutları :1 m- 1,2 m- 1,5 mx10m-84m
2. Yakıt :LPG -doğalgaz
3. Tüketim : 4,6-5,7 kg LPG/ 100 kg bisküvi ; 380V 50 Hz 15KW
4. Üretim kapasitesi: 1150 kg - 1300kg /saat
5. İzolasyon : özel izolasyon plakaları

AY-MAK-SAN
Makina Gıda Sanayi Ticaret Ldt. Şti.
11.Sok . No: 23 06730 Ostim - Ankara - TURKIYE
Tel: 90 - 312 - 354 31 24 / Fax: 90 - 312 - 385 14 35

Gsm : 90 - 533 - 770 96 28  //  Gsm : 90 - 0532 - 361 56 28